第9章 神仙奶汤

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谭总管道：“沈先生什么也没说。”

“那总管你还这么高兴？”苏婉边说边准备下一道菜。

谭总管道：“沈先生什么都没说，那才说明你的菜做得好。要知道他以前能把一道菜挑出三四个毛病。”

苏婉笑了笑：“没说话也不代表什么，说不定等上第三菜的时候，他就开始挑毛病了。”

而花厅这边，老师叔正在品尝第二道清汤鱼圆。

“我活了这么大年纪，还从来不知道鱼肉还能做成丸子。不错，颜色好看，鱼肉也嫩。”

沈泽也尝了一口鱼丸，相较老师叔的赞不绝口，他脸上却淡淡的，“这鱼丸也没什么稀奇，江南那边的任何一家食肆，都能做出来这个水准。”

只是他脸色淡淡，下手却不慢。

那一碗清汤鱼圆就只有二十个鱼圆，有一半都进了他的肚子。

老师叔吃东西慢，等他再抬头时，发现碗里的鱼圆已经被人吃光了。

好在这时候，第三道菜及时送了上来。

谭总管满脸笑容道：“这是芙蓉豆腐，各位趁热尝尝。”

沈泽却沉了脸道：“不是鱼肉就是豆腐，一点荤腥都没有。老师叔是自己人倒没什么，要是外人看到了，还以为我们镖局穷的揭不开锅了。”

谭总管赶紧说道：“那位苏娘子就怕您会这么想，因此让我提前告诉老师叔，这前三道菜是开胃菜。第四道菜就是清蒸狮子头。等老师叔尝完这道芙蓉豆腐，狮子头就差不多好了。”

“这眼看着都要上第四道菜了，那汤呢？”

谭总管小心道：“汤品的话，还没来得及做。”

沈泽看向老师叔，“老师叔想喝什么汤？”

老师叔很随和：“都行，我什么汤都喝。”

沈泽道：“那就让我来替老师叔点一道汤吧！”

“你去告诉厨房，说我要一道奶汤核桃肉。”

沈泽道：“记住，我说的奶汤不是清汤，而是颜色如奶一样的浓汤。”

谭总管觉得沈泽有些强人所难了。

颜色如奶一样的浓汤，那得用母鸡和棒骨熬上几个时辰，才能熬出这样的奶汤。

可苏暖来镖局还不到半个时辰，哪能变的出这样的浓汤。

沈泽道：“她不是自称高人吗，我今天就要见识一下她的本事。如果她能做出这道奶汤核桃肉，这荷包里的银子就全归她了。”

他说着话，直接取下一个荷包。

那荷包鼓鼓囊囊，里面装了不少碎银。

“他真这么说的？”

厨房里，谭总管把沈泽的要求告诉给苏婉后，对方却没有他想的那么为难，反而一脸兴奋。

谭总管茫然道：“沈先生确实是这么说的。可短时间内，你上哪变的出一锅浓汤？”

“这个就不劳总管你费心了。”

奶汤核桃肉，苏婉当然会做。

至于用大骨和母鸡熬得奶汤，她也能用猪油和面粉代替。

这种用猪油、面粉和清汤做的奶汤，有一个好听的名字，叫神仙奶汤。

这种神仙奶汤，就是专门应对正宗的奶汤用完后，客人临时点汤的情况。

神仙奶汤，不仅省时间，还省力，关键是熬出来的汤和真正的奶汤一样，汤色奶白，味道也很鲜美。

苏婉很快就把奶汤核桃肉做了出来，等下面的人端走后，她就等着沈泽派人把银子送过来。