第32章 不速之客

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但想归想，做归做，收拾冯德贵还是得等机会。

徐峰回到地窨子，二话不说就架起大铁锅熬起了花椒水。

滚烫的水汽裹着花椒的辛香在屋里弥漫开来，他舀起一瓢晾在木盆里，琥珀色的水面上还漂着几粒胀开的青花椒。

趁着空档，他从褡裢里掏出在区上特意置办的几样大料——桂皮、八角、香叶，一样样摆在灶台边。

这些可都是稀罕物，平日里自己都舍不得用，但今晚要整治的可是熊掌，马虎不得。

“穷归穷，好东西可不能糟蹋了。”徐峰摩挲着油纸包里的熊掌，那厚实的肉垫在他掌心里沉甸甸的。

虽说这东西能卖个好价钱，可他活这么大还没尝过八珍之一的滋味呢。

灶膛里的火苗舔着锅底，徐峰往锅里下了大料。

要说这熊掌啊，看着肥美，可那股子腥臊味要是压不住，再好的食材也得糟践了。

他想起前些年听人说，有人家得了熊掌，结果没处理好，做出来腻得人直反胃，打那以后见着熊肉都绕着走。

“说白了不就是块大肥肉么……”徐峰往锅里又添了把干辣椒，心里盘算着：“眼下这年景，能凑齐这些调料已是不易。

要搁平时，谁舍得用这么多香料？”锅里的水咕嘟咕嘟冒着泡，混合着各种香料的复杂气味在狭小的地窨子里交织盘旋。

徐峰蹲在灶台前，盯着锅里翻腾的熊掌，嘴角不由得浮起一丝笑意。

这年头能吃上熊掌的，整个屯子里怕是掰着手指都数得过来。

“要说这熊掌，处理不好还真不如炖只老母鸡。”他自言自语着，用筷子戳了戳已经炖得发软的掌肉。

先前用黄泥裹着烧透的法子果然管用，那些顽固的毛发早就处理得干干净净，连着泡了两天的山泉水，那股子腥膻味早就去了七八分。

桂皮的醇厚、八角的辛香、花椒的麻爽，在滚烫的汤汁里慢慢释放。

徐峰深深吸了口气，这香味让他想起上辈子在那些高档酒楼尝过的山珍海味——那时候哪会想到，有朝一日自己会在深山老林里亲手炮制八珍之一？

“火候差不多了。”他掀开锅盖，浓郁的蒸汽扑面而来。熊掌的胶质已经炖出来了，汤汁变得浓稠发亮。

徐峰舀起一勺尝了尝，眼睛顿时眯了起来——这味道，比想象中还要鲜美。

掌肉入口即化，肥而不腻，各种香料的滋味恰到好处地中和了最后的腥气。

他忽然觉得，在这物资匮乏的年月，能守着热腾腾的灶台，慢慢炮制一道难得的珍馐，倒也别有一番滋味。

比起上辈子那些应酬场上的山珍海味，眼前这碗用心炖煮的熊掌，反而更让人觉得踏实满足。

地窨子里飘着淡淡的醋香和花椒的辛气提醒了徐峰。他蹲在火塘边，手里端着木盆，盆里褐色的花椒水还冒着丝丝热气。

他往里头又兑了小半碗陈醋，酸涩的气味顿时在空气中弥漫开来。

随后将盆端到狗窝旁，“来，大黄，该给你治病了。”徐峰招呼着，大黄狗却缩了缩脖子，湿漉漉的鼻头抽动着，显然对这刺鼻的气味有些抗拒。

徐峰不由分说地把它按在干草堆上，用布巾蘸着温热的‘药水’，一点点擦拭它溃烂的皮肤。

大黄起初还挣扎几下，后来发现主人动作轻柔，便乖乖趴着，只是喉咙里不时发出几声委屈的呜咽。

擦完药水，徐峰从陶罐里挖出一块雪白的猪板油。

油脂在火光下泛着温润的光泽，他仔细地将这土方子敷在大黄最严重的几处伤口上。

狗儿似乎舒服了些，尾巴轻轻拍打着地面。

“别急着睡，”徐峰按住想要蜷缩起来的大黄，“得把毛烤干才行。”他说着又在边上生起一了堆火，添了把松枝，跳动的火光将一人一狗的影子投在地窨子上，晃晃悠悠的。