第219章 腰棍、初把、端锅的

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“边棍的活不好干。”汤老爷子摇头晃脑，“当二把手要选精明能干的，边棍的任务是帮把头照顾好所有人，甄佳胆大心细，最适合干这个。”

其实不用汤老爷子解释白杜鹃也能理解。

昂帮爷爷不是不够精明，而是年纪太大，总不好让他照顾别人。

“要当边棍还得有人品，甄佳的人品绝对没得说，我敢用我这条命担保。”汤老爷子拍着胸脯。

“那……昂帮爷爷当不成边棍，咱们挖参队里还有负责什么的？”白杜鹃问。

“还有腰棍、初把和端锅的。”

初把这个词一听就能懂。

初把就跟打猎队伍里的“蹓趟子”是一回事。

担任蹓趟子任务的就是“初把”，也就是第一次上山的半拉子。

挖参行当里的“初把”也有叫“雏把”的。

以前的人上山挖参，当“初把”的都是小伙计，或是年龄小的半大孩子。

把这样的人安排在初把上，也就是在山里行走时排在最后头，这是对于他的安全考虑。

把头、边棍、腰棍都在前面走，趟到什么毒虫、蛇、野兽什么的都被吓跑了，初把在后头才不容易出意外。

“昂帮这老不死的就当个腰棍吧。”汤老爷子摸着下巴一脸坏笑。

“让我当腰棍可以，遇到危险可别吵吵让我来救你。”昂帮从仓库里拿出挖参的工具扔在地上。

“你不想当腰棍，那你当想什么？”汤老爷子问。

昂帮拍了拍手上的灰，“你别唬我不懂这行，腰棍就是你们这行里头的伙计，人多的时候放山，当腰棍的最多能有二十多个人，在山里头一字排开趟草找参，这活是个苦差事，我眼神不好，别指望我。”

“那你就只能当端锅的了，反正你休想当初把，能当初把的只有杜鹃。”

“端锅的是干什么的？”白杜鹃问。

“端锅就是你们打猎行当里头看窝棚的，还要负责做饭。”汤老爷子道，“让他去看窝棚我没意见，但是让他做饭……杜鹃你觉得怎么样？”

白杜鹃想起上回打鹿围的时候，昂帮老爷子推荐给他们的富有民族特色的“黑暗料理”。

“汤爷爷你吃过昂帮爷爷亲手做的饭吗？”白杜鹃问。

汤老爷子摇头。

“我吃过。”甄佳走过来，也把从仓库找到的工具扔在地上。

“甄佳婆婆吃过的是什么？”白杜鹃很想知道甄佳吃的是否是黑暗料理。

“是阿素木。”甄佳婆婆道，“现杀的狍子后取出肝脏，用刀切成薄片后撒盐生食。”

汤老爷子：？？？

这种饭还需要做吗？

这简直跟直接生啃差不多。

“还吃过生骨髓。”甄佳回忆道，“冬天的时候熊腿骨髓就像凝脂一样，吸着吃。”

白杜鹃不禁肃然起敬，“甄佳婆婆，你是好样的。”

甄佳笑起来，“这算什么，我爷爷那代人举行萨满仪式祭天时要宰杀黑猪，取新鲜猪血盛于木碗供奉神灵，仪式结束后木碗里的血凝结成块，族人分食生血。”

汤老爷子点头，“这个我知道一点，好像是清代的规定，牲血必生饮，以通神意。”

白杜鹃暗暗咋舌。

难怪甄佳婆婆和昂帮爷爷关系好，他们祖辈的生存环境都差不多。

甄佳继续道，“我们以前祭祖的供品都要摆放生猪肉条，生鸡胸，仪式后切碎拌盐生食，跟昂帮叔他们鄂伦春的做法差不多……不过我个人最喜欢的是塔拉克哈，冬季凿冰捕得鲟鱼，取鱼脊肉切成薄片，蘸野山韭和盐末生食。”

（此道菜也叫生鱼脍，生食寄生虫感染率高达52%，各位小伙伴不要轻易尝试。）

昂帮道，“我最喜欢生狍肾片，嚼着吃在嘴里脆响。”

汤老爷子瞪着眼睛捂着嘴，“你就不能吃点熟食？”

“熟食我也吃，但生狍肾片可不是普通好物，在我们族中凡是结婚的新郎都会当众生吃这个，象征着生育能力……你看我常吃这些，我这身板！！”

昂帮举起胳膊，亮出肌肉给汤老爷子看。

汤老爷子心塞。

这些人里头，属他身体最差。

（据《鄂伦春风俗志》中的说法，切割狍肾的时候，要带输尿管，故此嚼食脆响，小伙伴们请不要盲目尝试！！非要尝试的话我也不能从你们嘴里夺……自重！）

“鹃儿吃过昂帮叔做过的菜吗？” 甄佳问。

“吃过一回，鹿的生肝片。”提起这事，白杜鹃整张脸都皱了起来，“新鲜的鹿肝切薄片，蘸着野果的果酱生食。”

甄佳乐不可支，“看来这道菜不合你的口味。”

“咱们端锅的还是找别人吧，别让昂帮爷爷做饭了，我有几个合适的人选。“白杜鹃提起上次打猎时爷爷选的那几个人，“他们都是方驼子大队的，有个叫乔奋斗的，上次就是他看窝棚，做的饭菜也都很不错，他有个妻弟叫郑永强，是蹓趟子的新手，话有点多，不过人还是挺不错的。”

汤老爷子问昂帮和甄佳，“你们觉得呢？”

两人道，“你是把头，听你的，我们没意见。”