第一卷 第17章 “谭家菜一流

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苏建设缓缓讲述谭家菜的历史：“谭家菜源自清末，由谭宗浚老先生创立，他身为京城翰林，对食材挑选极为严苛，用料精准，工艺精细，火候到家，口味纯正。”</p>

随后，他径直走到马华操作的灶台前。</p>

望着马华做菜留下的狼藉，苏建设再次摇头。</p>

“谭家菜咸甜适中，南北皆宜，调料更是注重原汁原味……看来你所学并不正宗，用料与手法皆属拙劣！”</p>

在一旁观察苏建设的杨厂长眼神闪烁，他对谭家菜确有了解，这可是厂里厨子的拿手好菜。</p>

苏建设所言与谭家菜的特征完全吻合，甚至有些细节他之前未曾知晓。</p>

“不可能！这绝对不可能！你怎么会知道谭家菜？！”</p>

“这是我师父的秘密传授，外人不可能知晓！”</p>

“假的！这一切都是假的！你在说谎！”</p>

马华如遭重击，喃喃自语，无法接受自己尚未精通的谭家菜已广为人知。</p>

在他看来，苏建设不过是个乡野厨子，否则怎会在扎钢厂工作这么久？</p>

但苏建设怎会错过这个树立威信的机会？</p>

“你正在做的，应是谭家菜中的黄焖**吧？”</p>

苏建设边观察边点评，</p>

“可惜从一开始就错了，无论是选鸡还是用料，均未遵循谭家菜的传统。仅凭香味便可断定，此菜最大的败笔在于选用了铁锅焖制。”</p>

谈及此事，苏建设有些无奈。</p>

他甚至没有心思去批评眼前的马华。</p>

哪有用铁锅焖肉的厨子？</p>

这不是胡闹嘛！</p>

“难道你师傅傻柱没教你，焖肉得用陶罐吗？”</p>

此言一出，</p>

原本怒不可遏的马华仿佛被一盆冷水浇灭，怒火瞬间消失无踪，取而代之的是满脸委屈。</p>

“傻柱……师傅他只教了我切菜，这是我第一次掌勺……”</p>

马华越说越没了自信，头也低了下去，不敢直视苏建设和杨厂长。</p>

苏建设闻言颇感意外，不禁吐槽道：</p>

“收个徒弟却不教做菜？那要这徒弟何用，当苦力吗？”</p>

但随即，苏建设便释然了，心中恍然。</p>

“想来，以傻柱的人品和当下的风气，教会徒弟饿死师傅的事也并非不可能。”</p>

见气氛一时变得尴尬，</p>

杨厂长突然咳嗽了几声，打破了沉默。</p>

“咳咳，小苏啊，你也看到了，咱们食堂现在面临着巨大的挑战！”</p>

“既然你有如此高超的厨艺，那就应该挺身而出，带领食堂更上一层楼。”</p>

“你也看到了，食堂的现状确实不容乐观，马华也难以担当大任，所以我想暂时聘请你担任食堂的大厨，你觉得如何？”</p>

杨厂长的话语颇为委婉，临末还不忘许下些许承诺。</p>

“当然，你的工资会在原有基础上有所增加，至于能否转正，还需领导们商议后再定。”</p>

这话一出，</p>

原本以为只是带苏建设来走个过场的郭一平，顿时愣住了。</p>

“苏建设……这就直接成大厨了？”</p>

但回想起刚才所吃的麻婆豆腐，郭一平还是非常认可的。</p>

就连一旁的马华也觉得，大厨之位非苏建设莫属。</p>

然而就在这时，</p>

一个不合时宜的声音突然响起。</p>

“厂长，我觉得我不适合当食堂的大厨。”</p>

杨厂长和自以为能吃到佳肴的郭一平均感惊讶。</p>

郭一平迅速回神，轻推旁边的苏建设，低声道：“建设，别犯傻，大厨这职位多少人梦寐以求，你这是在做什么？快向厂长道歉，咱们这事就揭过，我还盼着你的手艺呢！”</p>

苏建设未理睬郭一平，继续说道：“杨厂长，您也看到了，大厨傻柱一旦缺席，扎钢厂食堂便会大受影响！”</p>

杨厂长虽不明苏建设意图，但仍点头赞同，因为厂内好厨师稀缺，一直是他的心病。就如最近马华做菜未熟一事，工人们纷纷抱怨，要求解决。</p>

苏建设接着说：“因此，我想改革食堂，消除这些弊端！”</p>

“改革？”杨厂长闻言一愣，身为厂长，他怎会不懂苏建设之意，这是要向他求官啊！但他并不急躁，决定听听苏建设的计划。</p>

苏建设确实显得胸有成竹：“对，改革！我的计划是，在原有食堂模式外，新建一个部门，专门培养优秀厨师！”</p>

在部门的督导与培育之下，厨师技艺得以显著提升，如此一来，咱们厂的工人便能安心愉悦地用餐，进而满怀**地投身于建设之中！</p>

苏建设言辞恳切，目光始终落在杨厂长身上，静候其安排。</p>

苏建设从无意挤占现任食堂主任之位。职位稀缺，若无能排挤他人，食堂主任之位恐遥遥无期，甚至可能仅得副职。</p>

新设部门虽成败未卜，但对后厨人员影响甚大。试问食堂众人，谁不渴望厨艺精进？</p>

以马华为例，切墩多年，偷学之菜仍做不精，实为可悲。至于“教会徒弟，饿死师傅”，苏建设并不在意。其厨艺已至宗师之境，除非能培养出大宗师级**，否则所到之处，自有饭吃，待遇无忧。</p>

新建部门，传授厨艺？</p>

原本旁观的切墩师傅与帮手们闻此，欣喜万分。</p>

这对他们而言，无疑是天大喜讯。试问在场之人，谁愿一生切墩，无缘大厨之位？</p>

“厂长，您就答应吧！如此，我们厨艺提升，食堂饭菜既美味又安心，工人吃得满意，厂里效益定会大增！”</p>

“是啊，厂长，您也看到了，工人们对饮食要求极高。若不答应，难以满足需求啊！”</p>

“厂长！厂长！以前傻住时从不教我们做饭，才有诸多失误。若我们学会，定不会再有问题，您也能省心。”</p>

“厂长，您就答应吧！”</p>