第945章 决定正式收徒

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决定正式收徒

在各地厨师协会都在思索，应该要怎么让冯正明去当地做推荐指南时。</p>

冯正明已经和妻子罗晴带着女儿回到了沪城。</p>

和其他各地厨师协会希望他去不同，沪城厨师协会和餐饮界对冯正明回到沪城反应有些冷漠。</p>

似乎还在为冯正明把沪城本帮菜老酒楼的评级降低有些怨气。</p>

而且冯正明回到沪城也没有去向厨师协会和餐饮界解释。</p>

他和妻子带女儿回到沪城，先把自己沪城的四家店都巡视一遍。</p>

这段时间，四家店也是都有了一些变化。</p>

孙海经过这段时间的历练，不再像以前那样，把店里一切的事情都自己扛下来。</p>

他现在懂得要如何协调店里的人员，能够和店里的人打成一片，同时又能够保持住自己店长和掌勺主厨的权威。</p>

很多的活已经不再是孙海一个人去干，后厨会有人主动去干很多活。</p>

对这份变化冯正明非常满意。</p>

这是一个好的主厨应该要能做到的。</p>

主厨之所以是主厨，不只是自己的手艺够好。</p>

更重要的是，能够协调好后厨里人员。</p>

要能让后厨的人协助自己把每道菜做好。</p>

很多时候，主厨开创出一些新菜，是否能够在店里推出，关键也在于后厨里其他人是否能够配合好。</p>

有好的人员配合，那么任何一道新菜都可以很快的在店里推广。</p>

这也是为何一些烹饪大赛上的菜，很多时候无法在店里去做。</p>

正是因为比赛中的菜，当在后厨去做的时候，在有时间限制的情况下，如果后厨人员配合不到位，根本没办法大批量去做。</p>

这些也是冯正明从师父那，在当初燕喜楼后厨里学到的。</p>

当初燕喜楼后厨里，师父是主厨，但实际上后厨班底相当的庞大。</p>

最多的时候会有着上百人在后厨，才能保证后厨出菜的效率和品控。</p>

这些年，冯正明一直都在有意培养自己的班底。</p>

不过他不是要让后厨里的人，只懂得一味配合自己。</p>

而是培养后厨里每个人更强的综合能力。</p>

这样就像是如今沪城和齐鲁各地分店，那些店长掌勺主厨，他们可以独当一面，把各家分店都经营的非常好。</p>

可如果冯正明需要，他们随时都能聚集到冯正明的身边。</p>

然后也能和他一起组建起一套非常利害的后厨班底。</p>

这才是多年来冯正明真正要培养出的人员。</p>

散出去都会是独当一面真正优秀的厨师，无论是放在任何一家店后厨里，他们都会是那种支撑起一家店的大厨。</p>

如果他们一起聚在冯正明的身边，可以和冯正明一起组建起实力很强的班底。</p>

这一套厨师班底，完全能够承接一切的宴席。</p>

和孙海一样有进步的还有孙德才。</p>

他这段时间的成长也很快，已经不再是当初那个青涩的小青年。</p>

现在孙德才基本功被训练的更加扎实，已经是可以独立上灶。</p>

经典鲁菜在孙德才的手上都可以被他轻松拿捏。</p>

当然孙德才还欠缺一点点灵性，调口上稍微偏保守一些。</p>

这不算是什么问题。</p>

只是因为孙德才没有真正成长起来，还无法成为独立主厨。</p>

所以冯正明回到沪城，他又把孙德才调回西餐馆街上那家店里去。</p>

分店算是完全交给孙海一个人，带着新的学徒经营。</p>

孙德才被调回西餐馆街上的分店，冯正明安排他跟着江成哲。</p>

“你好好跟着江厨师学一学，看看江厨师平时是怎么做菜的，他怎么把后厨人员协调好，这些都是你现在需要去多看多学的。”</p>

孙德才非常认真点头答应：“我明白师叔，我会好好学。”</p>

安排好自己沪城四家分店，在大家都以为冯正明要开始筹备老洋房餐厅开业时。</p>

冯正明却透露出了一个更加重磅的消息。</p>

他要正式收徒了。</p>

这个消息放出去后，冯正明和妻子一起在家里请夏蕙和孙海吃饭。</p>

饭局上，冯正明直接问夏蕙：“你们两个跟我已经很久，孙海已经被我三师兄收徒，你一直也没有拜师的意思，是想要拜我为师吧？”</p>

夏蕙愣了一下，没想到冯正明会这样开诚布公地问自己。</p>

她看了看冯正明，又看了看坐在师叔身边的罗晴姐。</p>

再看看自己旁边的孙海。</p>

然后夏蕙一脸认真回答：“对，我想要拜您为师。”</p>

冯正明：“你觉得自己有当大师姐的准备吗？”</p>

“大师姐？”</p>

夏蕙大吃一惊。</p>

孙海也有些惊讶。</p>

倒是罗晴满脸挂着笑容看向夏蕙。</p>

冯正明淡然笑了笑：“对，大师姐，你们应该听说了，我准备要正式收徒，如果夏蕙你还想要拜我为师，那你从今以后就是大师姐。”</p>

夏蕙还是有点懵，不过脸上慢慢浮现出一片喜悦之情。</p>

这些年，她从跟着冯正明一起经营第一家冯家干饭铺，到跟着冯正明在火车站街头干大排档。</p>

再到见证冯正明一步一步成为全国烹饪大赛的状元。</p>

跟着冯正明一起进汇泉楼后厨。</p>

再跟着冯正明从泉城来到沪城。</p>

追随至今，在夏蕙心里已经觉得自己是冯正明的徒弟。</p>

连身边不少人也都默认，把她当成是冯正明徒弟。</p>

甚至冯正明不在西餐馆街上的店里时，很多冯正明设计的拿手菜，江成哲都默认会交给夏蕙去做的。</p>

夏蕙也没有辜负这份信任，可以非常接近的还原冯正明的手艺。</p>

只是哪怕是自己心里把自己当成是冯正明徒弟。</p>

连别人也都默认她是冯正明的徒弟。</p>

可冯正明一天没有承认，没有正式收她为徒，夏蕙也不敢在外面亮出徒弟的身份。</p>

现在冯正明终于要正式收徒，而且要收自己当第一个徒弟。</p>

这对夏蕙来说是真正非常荣幸的一件大事。</p>

一阵沉默过后，夏蕙竟然忍不住激动流泪了。</p>

罗晴递了一张纸巾给夏蕙，微笑安抚：“怎么还哭了？不用这么激动，你师叔，哦不对，以后要说是你师父。</p>

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