第792章 大比给老师傅们的启发第二更）

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大比给老师傅们的启发第二更）

在大比结束后，几位老师傅找到冯正明。</p>

“正明你可不对啊，你这边内部的大比，青年厨师们展示出的手艺，超出全省青年厨师烹饪交流大赛那边这么多。”</p>

“是啊，你这样以后还让全省青年厨师烹饪交流大赛怎么举办？”</p>

“正明你之后要多关注省内其他的青年厨师了。”</p>

“你是省厨师协会的会长，青年厨师们的培养你必须要抓起来。”</p>

“关键你也要多给青年厨师们制造学习交流机会。”</p>

“我觉得啊，以后还是要多安排省内各地青年厨师，到你的汇泉楼来学习才行。”</p>

老师傅们提出的意见，冯正明也是有点哭笑不得。</p>

很明显，老师傅们对冯正明这边内部大比所展现出的实力太震惊。</p>

无论是最后获得冠军的夏蕙。</p>

还是孙海、顾志成和鲍峰他们。</p>

或者是其他一些冯正明手底下青年厨师，他们都展现出远超青年厨师平均水准的实力。</p>

老师傅们一个个看得都感到眼热。</p>

在老师傅们看来，冯正明这边的青年厨师们，可能放在其他的餐馆酒楼里，都已经可以被当做真传弟子来培养了。</p>

可是他们在冯正明这边，竟然还需要相互进行竞争的。</p>

老师傅们倒是也能理解。</p>

谁让他们是在冯正明这个全国状元手底下？</p>

虽然冯正明年龄上可能还没有他们一部分人大，也没有正式开始收徒弟。</p>

但真要说起来，他们这些青年厨师都可以算是冯正明的徒弟。</p>

正因为跟在冯正明的身边，或者说是在冯正明的几家店里。</p>

才能让他们把各自的一些潜力彻底激发出来。</p>

最典型的例子就是顾志成。</p>

他到冯正明这边之前，已经跟着高峰义学厨多年。</p>

也是高峰义徒弟中第一个出师上灶的。</p>

但是在岛城跟着高峰义多年，顾志成也不曾有过太多的创新，厨艺上也始终只是中规中矩的水准。</p>

现在跟了冯正明几年，帮他一起支撑起汇泉楼。</p>

又被派回岛城那边负责分店后。</p>

顾志成厨艺水准上是明显上了一个台阶。</p>

这一点连他师父高峰义也要承认。</p>

所以老师傅们都看得出，冯正明这边确实很训练厨师的水准。</p>

冯正明看着老师傅们对自己的期待目光。</p>

“师父，还有各位师伯、师叔，让汇泉楼作为培训基地没问题，让省里优秀青年厨师多来汇泉楼交流学习也没有问题。</p>

不过我可要把丑话说在前头。</p>

进了汇泉楼，我不管师父是谁，也不管有什么样的背景。</p>

都必须要从头开始干起，后厨里杂活必须要轮流去干的。</p>

如果表现的不好，不能获得我几位师兄的认可，不能获得上灶学习的机会，可不能怪我们。”</p>

冯正明的话，把几位老师傅都给说得有点哭笑不得。</p>

老师傅们倒也明白，冯正明这么说已经给大家留着面子。</p>

其实大家都清楚，冯正明这边青年厨师们的水准普遍偏高，并不是因为他们的起点比别人高多少。</p>

只是因为他们在冯正明这边会被要求的更加严格。</p>

而且有冯正明这个全国状元在，他自己也是还不到三十岁的青年厨师。</p>

其他青年厨师无论多么优秀，在他这都无法跟他相提并论。</p>

这也导致了，青年厨师一旦到了冯正明这边，无论是多么的天才，也都只能乖乖听话。</p>

除非也能拿下四年一届的全国烹饪技能大赛的状元。</p>

可现在的冯正明，可不只是全国状元的名头。</p>

他参与了回归国宴，受邀去港城参加交流。</p>

还跟海外名厨交手都能不落下风。</p>

这一切又再度提高了冯正明的知名度和对他厨艺的认可。</p>

其他的青年厨师怎么能够在与他相同年龄上追赶，甚至是要赶超他现在的成就？</p>

因此，每个到冯正明这边来的青年厨师。</p>

永远都会受到头顶上这座大山压制。</p>

那么也就很自然是必须打起十二分的精气神好好努力。</p>

只要是冯正明的要求，无论是如何的严格，都只能拼尽全力去做好。</p>

这么一种环境下竞争出的厨师，怎么可能会不比其他青年厨师的水准强上一层？</p>

崔老师傅一脸严肃：“行，只要你这边愿意让他们来学习交流，反正到了你这边，肯定一切都是听你的安排，你说了算。”</p>

崔老师傅一发话，其他老师傅们也都纷纷点头应许。</p>

冯正明笑了：“谢谢各位对我们的支持，我并不是故意对青年厨师苛刻，我只是希望他们将来能肩负起鲁菜的发扬。”</p>

冯正明的这个话老师傅们也都认可。</p>

颜老师傅则笑呵呵：“正明你小子现在怎么说话越来越像老师傅了？你这口气哪里像是还没到三十岁的年轻人？”</p>

这话把在场其他老师傅们逗乐了。</p>

冯正明笑呵呵看向师父。</p>

“师父我这是没办法啊，大家都把我给捧得太高了，我也不能让大家失望。”</p>

说到这里，冯正明又跟老师傅们交流了一下自己在港城和科夫曼交手经历。</p>

“那位科夫曼厨师，我后来专门向江成哲打听过，他可不是一般的厨师，他是在海外相当受尊重的一位大厨。</p>

像是我在港城见到那些海外厨师们，在面对科夫曼的时候都很恭敬。</p>

而且他的手艺，不是海外那种总是以高端食材堆砌起来的所谓美食。</p>

我和他交手做的猪蹄，他很多做法跟我们鲁菜有太多相似之处。”</p>

冯正明又是向老师傅们说了一下交手过程的细节。</p>

夏老师傅首先惊讶：“一个外国厨师竟然也会猪蹄脱骨？”</p>

冯正明点头：“是的，我当时看到也很惊讶。”</p>

颜老师傅跟着开口：“他处理猪蹄的方式，也跟我们鲁菜异曲同工，用胡萝卜、西芹和洋葱煮，和我们用葱姜料酒花椒去煮，都是一样去除异味。”</p>

孙老师傅有些奇怪：“不是说海外的人都不吃内脏吗？他竟然用羊的胰脏做菜？”</p>

崔老师傅和颜老师傅都出国参与过一些交流。</p>

他们解释了一下，并不是海外所有地方人都不吃内脏。</p>

崔老师傅更表示：“小羊羔的胰脏，也不是那么容易弄到。”</p>

夏老师傅点头：“还有胸腺也是很不常见。”</p>

老师傅们面面相觑，很快都忍不住笑起来。</p>

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